Intervención en el consumo alimentario de mujeres en una comunidad mixteca de Oaxaca. En búsqueda de la soberanía alimentaria

Abstract

Dejar de pensar en los alimentos como mercancías y valorar la relación entre estos el ecosistema y las personas es parte de laeconomía solidaria cuyos paradigmas se vinculancon la soberanía alimentaria en la medida en que esta busca que sean los pueblos quienes deciden sobre su alimentación.El objetivo del presente trabajo fue mejorar el consumo de alimentos desde el punto de vista nutricional a través de metodologías participativas para contribuir con la Soberanía Alimentaria de las familias de un grupo de mujeres de Santa María Chachoapam, Nochixtlan, Oaxaca.La intervención tuvo una duración de ocho meses, y se estructuró en cuatro etapas de acuerdo a la metodología de Investigación Acción Participativa (IAP): la primeraetapa fue de diagnóstico, a través de una caracterización general dela comunidady un diagnóstico específico relacionado con el consumo de alimentos entrela población. La segunda etapa consistióen la planeación de las actividades que se llevaron a cabo con la finalidad de resolver las problemáticas detectadas en el diagnóstico. La tercera etapa consistióen la ejecución de las acciones planeadas ylacuarta etapa fue la evaluaciónaplicada con el apoyo de instrumentos cualitativosy cuantitativos. Los resultados presentan cómo a través de la participación se logró empatar los aspectos técnicos de la nutrición con el aspecto social y solidario de la soberanía alimentaria, se muestra además la importancia del trabajo tantas veces invisibilizado que las mujeres hacen en beneficio de la alimentación y nutrición de todos los miembros del hogar, dejando de lado incluso el beneficio propio